10.13.Z – Produkcja wyrobów z mięsa, w tym wyrobów z mięsa drobiowego

Podklasa ta obejmuje:

• produkcję mięsa suszonego, solonego lub wędzonego,
• produkcję wyrobów z mięsa:
  • kiełbas,
  • wędlin,
  • pasztetów,
  • puddingów mięsnych,
  • „andouillettes” (małe kiełbaski wyrabiane z flaczków),
  • saveloy (potrawa z mięsa, gotowana na parze, często w cieście).

Podklasa nie obejmuje:

• produkcji gotowych dań z mięsa (w tym z mięsa drobiowego), zamrożonych, sklasyfikowanej w 10.85.Z
• produkcji zup zawierających mięso
• handlu hurtowego mięsem, sklasyfikowanego w 46.32.Z
• pakowania mięsa wykonywanego na zlecenie, sklasyfikowanego w 82.92.Z